序 言

唐代的制瓷工艺虽已形成“南青北白”的局面，白瓷向青瓷的传统优势地位提出了挑战，但青釉瓷器在宋代，由于上层社会对它依旧表现出一种持久不衰的迷恋和偏爱，因而无论在产量和制瓷艺术诸方面仍保持着领先的地位。

官窑制度是中国古代陶瓷发展史上一种特殊现象，帝王凭籍官窑，无偿占有优质的制瓷艺术品。起自唐代的越州贡窑，中经五代吴越时“设官监窑”，到两宋时官窑制度基本确立。本世纪以来，通过窑址调查和考古发掘，可以断定汝窑、官窑、钧窑是宋代专为帝王烧造御用青瓷的官营瓷窑。

由于服务对象的地位有别，这就决定官辦瓷窑在烧制器物时所还用的原料、加工手段和表现手法也有所不同。因此，宋代的制瓷艺术形成官营瓷器和民窑器物两种不同的艺术风格。

宋代官窑瓷器大量生产仿古铜、玉的器物，其造型古朴雅致、严格规矩，它们兴形制灵活多变、讲求实用的民窑日用器皿具有完全不同的作风。官窑青瓷对美的要求主要表现在封瓷釉质地、色泽、柔润感的追求上，装饰上崇尚素雅。有宋代官窑青瓷大多在于平淡含蓄、一色纯净。这些可谓宋代的宫廷贵族追求清逸、典雅的审美情趣的反映。

汝窑三足洗（底款：北宋）